[Món ăn ngon] Súp gà ngô ngọt

Một bát súp nóng hổi vào những ngày mùa đông se lạnh chắc chắn sẽ làm ấm lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng chuyên mục Món ăn ngon - BlogTM thực hiện món Súp gà ngô ngọt nào.

1. Nguyên liệu:

- 1 lườn gà to (hoặc 2 miếng lườn gà nhỏ).

- 1 hộp (400 g) ngô ngọt.

- 1 lít nước cốt gà (có thể mua ở siêu thị) hoặc nước luộc thịt gà.

- 1 củ hành tây nhỏ, 3 nhánh tỏi, gừng.

- 5 ml nước tương, 10 ml dấm gạo, 5 ml dầu mè.

- 2 quả trứng.

- 3 cây hành lá.

- 30 g bột ngô (bột bắp).

- Đường, gia vị, dầu ăn, hạt tiêu.

2. Cách chế biến:

- Băm nhỏ củ hành tây.
- Làm nóng một cái nồi và đổ dầu ăn vào. Đảo qua hành ở mức lửa vừa cho đến khi hành mềm.
- Băm nhỏ 3 nhánh tỏi và một ít gừng rồi cho vào nồi. Khuấy đều tất cả.
- Rửa sạch miếng lườn gà và loại bỏ mỡ bám vào thịt (nếu có). Cho thịt vào nồi và đổ khoảng 1 lít nước cốt gà vào. Đậy nắp vung. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa chỉ để đủ nóng. Để thịt gà chín trong khoảng 30 phút. Khi được một nửa thời gian trên thì lật miếng thịt để nó chín đều.
- Cẩn thận vớt thịt gà ra một chiếc đĩa và đợi nó nguội.
- Trong lúc đợi thịt nguội, vặn to lửa và cho thêm một hộp ngô ngọt vào súp.
- Cho thêm đường, gia vị, hạt tiêu, nước tương, giấm và dầu mè vào (nêm các loại gia vị theo khẩu vị của bạn). Khuấy đều súp.
- Đập 2 quả trứng và tách riêng phần lòng đỏ và phần lòng trắng.
- Khuấy súp bằng một tay để tạo ra dòng xoáy, tay còn lại đổ chậm lòng trắng vào để tạo ra độ tơi của lòng trắng trứng.
- Thái hoặc xé tơi thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn và cho vào súp.
- Nếm lại súp để nêm thêm gia vị nếu cần. Cho thêm một ít hành lá thái nhỏ để trang trí cho món ăn.
- Nếu muốn ăn súp đậm đặc thì cho thêm khoảng 30 g bột ngô vào một ít nước và đổ vào súp lúc đang sôi. Ăn súp khi còn nóng.

[Món ngon dễ làm] Mực ống xào xóc mắm

Blog truyện ngắn - BlogTM giới thiệu các bạn món ăn ngon "Mực ống xào xóc mắm"

Mực ống là một trong số những món hải sản được ưa chuộng và dễ làm. Hương vị tuyệt vời của món mực chiên nước măm mang lại cho bạn một cảm giác khó quên hơn bao giờ hết. Sau đây là công thức chế biến đảm bảo cả gia đình bạn sẽ rất thích thú với món ăn này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị :
- 200g mực ống
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 2 thìa súp nước mắm
- 2 thìa súp tương ớt
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- Dầu ăn, rau mùi, hành lá, húng,..

Cùng thực hiện nhé: 
Bước 1:
Mực ống rửa sạch, moi bỏ ruột, rút bỏ nanh mực, xẻ phần mắt mực để rút bỏ túi mực, rửa sạch lại lần nữa, để ráo hẳn rồi khứa dọc nhiều đường trên thân mực.

Bước2: 
Bắc chảo dầu nóng, cho mực vào chiên ngập dầu, để lửa vừa. Khi mực chín vàng, vớt ra, dùng khăn giấy sạch để thấm khô dầu. Xắt mực thành miếng vừa ăn.

Bước3:
Làm sốt nước mắm: nước mắm, đường, tương ớt, tiêu, một ít bột ngọt đổ vào bát trộn đều cho tan đường và bột ngọt.

Bước 4: 
Cho chút dầu vào chảo, để lửa lớn, đổ mực vừa chiên vào chảo, rưới sốt nước mắm vào rồi xóc đều cho mực thấm nước mắm, ngửi thấy có mùi thơm của mực và nước mắm quyện vào nhau thì tắt bếp. Có thể thêm một ít hành lá cho món ăn thì nó sẽ trở nên hấp dẫn hơn. Xếp mực ra đĩa, trang trí với rau thơm. Khi ăn dùng kèm với tương ớt. Vậy là bạn đã có một món ngon cho vào thực đơn của mình rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng !

CÁ THU ĐAO OM CAY KIỂU HÀN

Cả nhà đang làm gì đấy? Đã chuẩn bị nghỉ tay công vệc chưa. Cùng dành ra 5 phút để cùng chuyên mục Món ăn ngon - BlogTM tìm hiểu cách làm một món ăn rất ngon và là miệng. Món cá thu đao om cay kiểu Hàn. Nghe chắc các bạn cũng đoán món ăn này có xuất xứ từ xứ sở kim chi, bạn yên tâm, đây là một món ăn dễ chế biến và với vị cay cay của nó thì món ăn này cực thích hợp cho những ngày giá lạnh của mùa đông. Nào, thực hiện thôi.

1. Nguyên liệu:
- 1 hộp cá thu đao

- 1 chén củ cải gọt vỏ và thái lát mỏng (dày khoang 0,75cm; khoảng 8-10 lát)

- 1 củ hành tây cỡ trung bình, thái lát

- 2 muỗng canh xì dầu

- 2 muỗng canh bột ớt mảnh

- 1 muỗng canh xốt ớt

- 3 nhánh tỏi, băm nhỏ

- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 quả ớt xanh và 1 quả đỏ ớt, xắt nhỏ

- 2 nhánh hành lá, xắt nhỏ

2. Cách làm:

- Bước 1: Trộn xì dầu, xốt ớt, bột ớt, tỏi, gừng, đường và ¼ chén nước trong một bát nhỏ.

- Bước 2: Cho lát củ cải vào dưới cùng của một nồi chống dính. Thêm hành tây, sau đó là đặt các miếng cá thu đao đóng hộp và đổ nước xốt cá (trong hộp) vào nồi. Sau đó, cho hỗn hợp gia vị đã hòa trộn lên cá.

- Bước 3: Đậy vung, đun sôi ở nhiệt độc cao trung bình khoảng 8 phút. Sau đó giảm lửa nhỏ, rồi nấu trong 12-15 phút nữa. Mở vung, dùng muôi múc nước xốt trong nồi rưới lên trên cá để cá được ngấm đều gia vị.
- Bước 4: Hành lá và ớt thái nhỏ, cho vào nồi rồi nấu thêm trong 2 phút nhé!

Blog truyện ngắn

[Món ăn ngon] CÀ TÍM NƯỚNG MỠ HÀNH, THỊT BẰM

Cà tím nướng mỡ hành, thịt bằm là một món ăn có vị béo của mỡ hành, cái đậm đà của thịt bằm hòa với bùi bùi của cà đơn giản mà ngon và không hề ngấy. Món ăn này rất dễ làm và lại thích hợp cho mâm cơm những ngày lạnh. Nào, hãy cùng chuyên mục Món ăn ngon - BlogTM làm món ăn này thôi.

1. Nguyên liệu:
- 4 quả cà tím, 200 g thịt nạc, 100 g hành lá.

- Đường, hạt nêm, ớt, muối, nước mắm và tỏi bằm.

2. Cách chế biến:

- Cà tím để nguyên vỏ, rửa sạch lau khô rồi xếp lên vỉ nướng chín. Sau đó tước bỏ vỏ cà, thái thành từng phần vừa ăn.
- Hành lá thái nhỏ, cho vào tí muối để làm mỡ hành. Thịt nạc heo bằm nhuyễn, ướp với ít đường, hạt nêm, ớt trái, tỏi bằm. Xào chín thịt rồi phủ lên bề mặt cà đã nướng.
- Cuối cùng cho lên ít mỡ hành rồi dọn kèm với chén nước mắm ớt pha hơi ngọt.
Dễ không cả nhà? Chúc cả nhà có bữa cơm thật hấp dẫn.

[Món ăn ngon] GÀ NẤU KIM CHI

Hà Nội đã bước sang những ngày đông lạnh giá rồi. Còn gì hấp dẫn hơn khi trong mâm cơm có món ăn nóng hổi và cay cay. Hôm nay, chuyên mục Món ăn ngon - BlogTM sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn khá mới lạ những lại rất dễ chế biến: "Gà Nấu Kim Chi".
Cách làm thì rất đơn giản nhưng lại ngon và lạ miệng với hương vị thịt gà mềm, vị ngọt dịu của củ cải và vị kim chi cay cay, cực kỳ thích hợp cho bữa cơm ngày đông. Nào, cùng BlogTM bắt tay vào làm thôi.

1. Nguyên liệu:

- 3 đến 4 thịt đùi gà
- 1 bát con kim chi (bạn có thể mua sẵn hay tự làm)
- 1/2 củ cải nhỏ
- Hành lá, muối, đường, hạt nêm
- 1 nhánh gừng nhỏ.

2. Cách làm:

- Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ.
- Múc phần lá để qua một bên, phần nước kim chi để riêng.
- Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, thái khoanh tròn.
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, hành khô thái nhỏ, trộn đều, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.
- Đun nóng một ít dầu ăn, cho thịt gà vào, lật đều hai bề mặt để thịt gà vàng đều hai mặt.
- Thịt gà sau khi rán cho vào nồi, thêm củ cải trắng, gừng thái sợi, phần nước kim chi ở bước 1, đun lửa nhỏ và đậy kín vung.
- Khi đun thì nước từ củ cải thấm vào gà cũng rất ngọt, bạn không cần phải thêm nhiều nước, đun từ 20 đến 25 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Mở vung ra, tiếp tục cho phần lá của cải thảo vào đun cùng, đun đến khi phần thịt gà chín vừa ý thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa hay bát lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.

[Món ăn ngon] Cánh gà sốt me chua cay đậm đà, đưa cơm ngày lạnh

Chuyên mục Món ăn ngon - BlogTM giới thiệu "Cánh gà sốt me chua cay đậm đà, đưa cơm ngày lạnh"

Món cánh gà sốt cách làm rất đơn giản, nhanh gọn, mà lại ngon cơm, hẳn khó có ai chối từ được hương vị thơm lừng cùng mùi vị chua chua ngọt ngọt, cay đủ ấm nóng này. Cùng nhau trổ tài, cho những bữa cơm gia đình được thêm thi vị nhé !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần gà rán gồm:
- 2,5kg cánh gà (phần bầu cánh)
- 1 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng vừng rang

Phần nước sốt gồm:
- 1,5 muỗng cà phê dầu mè
- 1,5 muỗng cà phê dầu ô liu
- 2 tép tỏi, băm, 2 nhánh gừng băm, 1 quả ớt băm nhỏ (độ cay tùy thích)
- 2 thìa nước me đặc
- 50ml nước tương đen

Cùng thực hiện nhé:

 Bước 1:
-Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Trộn cánh gà với dầu thực vật, muối và hạt tiêu. Sau đó xếp lên giá cho vào lò nướng. Nướng khoảng 45 – 50 phút ở nhiệt độ 200 độ thì lấy gà ra.
-Hoặc bạn có thể rán gà trên chảo dầu tới khi gà vàng đều là được.

Bước 2:
Đổ cánh gà ra một bát rộng, thêm dầu mè, dầu ô liu vào, trộn đều lên để ngấm chừng 3 phút. Trong lúc đó, đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, gừng, ớt đỏ. Sau đó đổ nước me và nước tương vào đun sôi trong 5 phút.

Bước 3:
Đổ nước sốt vừa làm trên cánh gà, trộn thật đều để tất cả miếng gà đều thấm phần xốt chua ngọt này. Đun thêm khoảng 1 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 4:
Xếp gà ra đĩa, rắc thêm chút vừng lên trên.Như vậy là đã hoàn thành. Món gà xốt đậm đà kèm vị chua chua ngọt ngọt, sẽ làm cho bạn thấy lạ miệng và thích thú. Hãy thử làm ngay nhé. Chúc các bạn ngon miệng và thành công !

[Món ăn ngon] ĐẬU PHỤ SỐT CHANH

Đậu Phụ Sốt Chanh, một món ăn ngon, rẻ và rất hợp cho các bạn sinh viên khi mà giá cả thực phẩm đang khá đắt đỏ sau cơn bão Hải Yến. Cùng chuyên mục Món ăn ngon - BlogTM thực hiện món ăn đơn giản này nhé. Yên tâm, bữa cơm của bạn sẽ hấp dẫn hơn với món ăn lạ miệng này.

1. Nguyên liệu:

- 3 chén đậu phụ, cắt miếng có kích cỡ khoảng 1,25cm.

- 6 muỗng canh bột ngô

- Muối tùy theo khẩu vị

- 2-3 muỗng canh dầu

- 1 muỗng canh hành lá, cắt nhỏ

Làm nước xốt chanh:

- 1 muỗng cà phê hỗn hợp gừng tỏi nhuyễn

- 1,5 muỗng xì dầu

- 2 muỗng cà phê bột ớt đỏ

- 1 muỗng cà phê lá bạc hà xắt nhỏ

- 1 muỗng canh nước cốt chanh (điều chỉnh theo khẩu vị)

2. Cách làm:

- Bước 1: Đậu phụ cắt miếng nhỏ rồi rắc bột ngô lên đều khắp miếng đậu.
- Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước xốt với nhau rồi để sang một bên trong thời gian từ 20-30 phút.
- Bước 3: Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, chiên đậu cho đến khi các mặt của đậu có màu vàng nâu. Nếu nhiều đậu có thể chiên làm hai lần. Sau đó cho đậu ra ngoài.
- Bước 4: Vẫn chảo đó, làm nóng chảo rồi cho nước xốt vào, khi nước xốt bắt đầu sôi, cho đậu phụ vào trộn đều. Khi đậu đã ngấm đều nước xốt, thêm hành lá vào đảo nhẹ và tắt bếp.
- Cho đậu phụ xốt chanh ra bát rồi ăn nóng với cơm nhé!
Đơn giản phải không các bạn, vậy thì chần chờ gì nữa, đi chợ mua đậu về và thực hiện thôi.

[Món ăn ngon] THỊT GÀ KHO GỪNG

Chuyên mục Món ăn ngon - BlogTM hôm nay sẽ mang đến cho các bạn một món ăn ngon mà cực dễ chế biến: "Thịt gà kho gừng". Món ăn này mang đến một vị lạ miệng cho các bạn, giúp bữa ăn ngày cuối tuần trở nên lạ và hấp dẫn hơn. Nào, bắt tay vào làm thôi!

Nguyên liệu:
- Gà ta: 1con
- Gừng: 01 củ
- Lá chanh: 3 lá
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn: 1 thìa
- Gia vị: Mắm, hạt nêm, mỳ chính, đường, nước hàng.


Cách làm:
- Hành bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.
- Lá chanh rửa sạch, lau khô, thái chỉ.
- Gà ta sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn (nói vậy chứ giờ mấy nhà làm gà nữa, ra chợ thích con nào thì chỉ, người ta làm tí là xong, chỉ việc mang về chế biến).
- Ướp gà với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1,5 thìa mỳ chính, 1 thìa cà phê đường, ½ chỗ gừng trong khoảng 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hành khô vào đảo, tiếp theo cho nốt ½ chỗ gừng, cuối cùng cho gà vào đảo đều tay, xuống nước hàng. Cho thêm ½ bát con nước rồi rồi đum khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
- Đến khi thịt gà chín thì cho lá chanh thái chỉ vào. Xúc thịt gà ra đĩa, ăn chung với cơm nóng.

[Món ăn ngon] Tôm chiên tỏi cay

Nguyên liệu:
-400g tôm
-200g bột ngô
-Gia vị : muối, ớt, tỏi, tiêu
-Rau mùi

Thực hiện:
-Tôm rửa sạch, rút chỉ sống lưng, để ráo nước và trộn đều với bột ngô
-Tỏi, ớt băm nhỏ, rau mùi rửa sạch .
-Đun sôi chảo dầu, phi thơm tỏi, tỏi vàng thì vớt ra
-Cho tôm vào chảo dầu vừa phi tỏi, chiên tôm vàng rồi vớt ra để ráo dầu
-Chuẩn bị một cái chảo khác, cho vào ít dầu và đợi dầu sôi cho ớt bằm, tiêu, muối, tôm và tỏi phi vàng vào, đảo đều nhanh tay rồi tắt bếp
-Trang trí với rau mùi

*Món này đơn giản, dễ thực hiện, ăn kèm với cơm nóng, dẻo, thơm*
_Chúc các bạn thành công và ngon miệng_

[Món ăn ngon] SALAD RAU CỦ QUẢ TRỘN THỊT GÀ

Nguyên liệu: 

-1 quả dưa chuột

-200g cà chua bi hoặc 1-2 quả cà chua to

-300g xà lách xoăn, rau mùi, húng bạc hà

-1 quả xoài Thái xanh

-1 quả cam

-1 quả bơ

-1 củ hành tây

-100g giá đỗ

-1 củ cà rốt

-300g lườn gà hấp xé phay

 Thực hiện:

-Các loại rau củ rửa sạch, ngâm nước muối để ráo

-Bơ, xoài, cà chua cắt hạt lựu vừa phải, cam thái lát vừa ăn

-Xà lách, rau mùi, húng bạc hà cắt khúc. Hành tây, cà rốt thái sợi

-Sốt trộn salad: 3 thìa dầu olive + 4 thìa dấm táo + 4 thìa nước lọc + 2 thìa bột canh + 3 thìa đường + 1 thìa hạt tiêu. ( thìa được đong bằng thìa cafe). Trộn đều tất cả nguyên liệu, khi ăn cho thêm sốt mayonnaise.

*Rau củ quả có thể thay đổi theo mùa, và khẩu vị, tùy thích*

_Chúc các bạn thành công và ngon miệng_

Món ăn ngon buổi sáng: Cơm hấp lá sen

Còn gì tiết kiệm và dễ dàng hơn khi mỗi sáng bạn được thưởng thức món ăn ngon được chế biến từ gạo. Món ăn ngon buổi sáng cơm hấp lá sen sẽ giúp gia đình bạn có buổi sáng thật ngon miệng.
Món ăn ngon có mùi thơm nức mũi, đảm bảo các bạn sẽ không khỏi thích thú được thường thức món ăn ngon buổi sáng này!
Chuẩn bị:
- Gạo trắng 2 lon
- 150g hạt sen tươi
- 50g đậu Hà lan
- 50g Cà rốt
- 10g Nấm đông cô
- 150g Thịt xá xíu
- 50g Tôm khô
- 50g Lạp xưởng
- 1 chiếc lá sen tươi
- Gia vị: Tỏi, đường, hạt nêm, muối

Hướng dẫn các thực hiện món ăn ngon buổi sáng cơm hấp lá sen
Bước 1: Để tiết kiệm thời gian bạn nấu cơm trước. Đầu tiên, vo gạo thật sạch cho thêm một ít đường, hạt nêm và muối vào nấu chung. Nhớ là đừng nên cho quá nhiều nước 2 lon gạo thì nên cho 2 cốc nước là vừa.
Bước 2: Làm sạch hạt sen, cà rốt, đậu Hà Lan và tôm khô, lạp xưởng. Sau đó cho mỗi loại vào mỗi chiếc bát, cho vào nồi vi song để khoảng 2 đến 3 phút rồi lấy ra. Riêng nấm đông cô thì ngâm cho đến khi nở ra rồi rửa sạch.

Bước 3: Đợi các nguyên liệu chín, bạn để nguội rồi cắt nhỏ hình hạt lựu.

Bước 4: Lột lớp vỏ ngoài của tỏi, băm nhỏ, rồi phi thơm trên chảo dầu nóng.

Bước 5: Cho lần lượt các nguyên liệu sau vào chảo, đầu tiên là tôm khô sau đó lần lượt tới lạp xưởng, nấm, thịt, cà rốt, đậu, hạt sen. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho lần lượt các nguyên liệu sau vào chảo
Bước 6: Lúc này cơm cũng đã chín, bạn cho ra tô, cho hỗn hợp vừa xào ở bước 5 vào trộn đều lên.
Bước 7: Lá sen đem ra rửa sach, lau khô, cho một ít hạt sen vào giữa như hình.

Bước 8: Cho hỗn hợp cơm lúc này vừa trộn vào giữa lòng lá sen. Khi thấy đã vừa thì dùng tăm ghim chặt lại.
Bước 9: Cho tô có gói cơm vào nồi đã có nước. Hấp khoảng 30 đến 40 phút với bếp thường, còn 12 phút đối với lò vi sóng.
Bước 10: Đợi cơm chín, úp ra đĩa. Vậy là món ăn ngon buổi sáng này đã hoàn tất rồi đó.

Bạn còn đợi gì nữa mà không làm món ăn ngon buổi sáng cơm hấp lá sen này cho gia đình thưởng thức nhỉ. Chúc bạn thành công!